Suco de couve com tang

Ingredientes

4 folhas picadas de couve

1 pacote de Tang de qualquer sabor

1 limão picado

Gelo à vontade

1 litro de água

Preparo

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes

Arroz para Ceia de Natal

Ingredientes

2 copos de arroz

4 copos de água

Margarina

Cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

1 copo de champagne

Fatias de mussarela

Sal

Preparo

1. Coloque em uma panela, a margarina, cebola e o alho
2. Refogue o arroz como de costume, quando estiver quase seco, faça uns furos nele, e coloque as fatias de mussarela enroladinhas
3. Logo em seguida, despeje 1 copo de champagne e deixe secar tampado
4. Esta receita é ótima para o Natal, Ano Novo
5. É uma delícia para acompanhar carnes, aves e churrascos

CUPCAKE E SUAS COBERTURAS

Com Merengue

Modo de preparo:

Numa panela, misture 50 ml de água e 200 gramas de açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso. Bata 3 claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar. Coloque o merengue em um saco de confeitar e enfeite o cupcake. Decore com confeitos.

Dica da equipe do Receitas de Mãe: poderá, antes do merengue, forrar o bolinho com pasta americana. Dessa forma, o consumo deverá ser rápido. Se quiser, prepare de véspera e finalize com merengue no dia do evento.

Com pasta americana

Modo de preparo:

Abra a pasta americana. Faça isso com um rolo para massa, na espessura de ½ centímetro. Corte um círculo na medida da superfície do bolinho. Dica: polvilhe açúcar de confeiteiro na mesa, assim, a pasta americana não gruda! Em outro círculo, com cortadores próprios corte corações, estrelinhas, flores,…essas decorações você colocará sobre o primeiro círculo. Outra dica da equipe Receitas de Mãe: Com pasta americana, o cupcake dura até 4 dias fora da geladeiras.
Para fixar melhor, umedeça o enfeite com água.

Com Nutella

Modo de preparo:

Misture 200 gramas de Nutella com 150 gramas de creme de leite. Leve à geladeira por 1 hora. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore toda a superfície do bolinho. Decore com confeitos de sua preferência. As crianças adoram! Mas como ele deve ser consumido em 24 horas, prepare o bolinho antes e finalize a cobertura no dia do evento.

Com Cheesecake de Limão

 

Modo de preparo:

Derreta 200 gramas de chocolate branco no microondas ou em banho-maria. Junte 60 gramas de cream cheese Philadelphia e misture vigorosamente até obter uma mistura lisa. Acrescente 15 gramas de suco de limão e por último 4 bolachas maria trituradas. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar. Enfeite os cupcake e por último pulverize com raspas de limão.

Ganache

Modo de preparo:

Numa panela, leve 250 ml de creme de leite fresco ao fogo até esquentar bem, sem ferver. Tire do fogo, coloque 200 gramas de chocolate meio amargo picado e mexa até dissolver completamente. Deixe esfriar e decore os cupcakes já frios.

Creme de Chocolate

Modo de preparo:

Bata 6 colheres (de sopa) de manteiga sem sal com 2 colheres (de cha) de essência de baunilha. Reserve. Em outra vasilha misture 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado com ¾ de xícara de chocolate em pó peneirado. Acrescente o creme reservado e bata bem até conseguir um creme homogêneo. Adicione aos poucos e aproximadamente um terço de xícara de leite. Continue a bater por mais 1 ou 2 minutos até conseguir o ponto de creme.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/cupcake-e-suas-coberturas/#ixzz1h03Dut3y

Cupcake de 5 minutos.

Ingradientes

1 ovo
100g de açúcar ou 10 colheres sopa
40g de mantega derretida - SEM SAL ou 10 colheres chá
150g de creme de leite
120g de farinha de trigo ou 1 xicara chá
10g de fermento em pó ou 1 colher chá cheia
1 pitada de sal
70g do recheio que quiser ou essência de sua preferência.

Preparo

Coloque na tigela, o ovo e o açúcar e mexa até misturar bem, acrescente a mantega derretida e misture novamente, mas sem bater, coloque o fermento, o sal e a farinha, todos esses já misturados préviamente, intercalando os ingredientes secos e o creme de leite junto do ovo e do açúcar misturados no inicio, sempre mexendo para a massa ficar homogênea.
Depois de misturada a massa, acrescente o recheio de sua preferência e mexa cuidadosamente apenas para que o recheio fique envolvido na massa. coloque na metade da forminha de papel de cupcake e leve ao forno pré aquecido e deixe assando por +/- 15 min.
Depois de frio decore a gosto.

Colomba Pascal

Ingredientes - Massa

1 envelope de fermento biológico ou
3 tabletes de fermento
1 xicara cha de açúcar
1 pitada de sal
1 xicara chá de água
1 xicara chá de mantega derretida
4 gemas
4 claras
12 a 15 gotas de essencia de panetone ou de sua preferência
5 xicaras chá de farinha de trigo ou até que a massa desgrude dos dedos.
1 xicara chá de frutas congeladas, ou gotas de chocolate, ou marmelada. Se preferir use o recheio que mais lhe agrada.

Ingredientes - Cobertura

1 xicara chá de açúcar
4 claras
Gotas de essência de panetone ou de sua preferência.
1 xicara chá de farinha de rosca, ou pão frances seco e ralado
1 xicara chá de castanha de cajú ou do pará.

Preparo

Misture os ingredientes da massa na ordem sempre mexendo e deixe descansar de 30 mim a 1 hora.
Depois desse tempo, abra a massa com as mãos e corte em duas partes, casso queira de dois sabores. Com os dedos acrescente o recheio que escolheu. coloque na forma de papel, ou em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, e deixe descansar por mais 15 min, coloque a cobertura e leve ao forno pré aquecido a 180° e deixe assar até você colocar um palito de dente e eme sair seco. Mas não abra antes de 50 min no forno.

OBS: Para a cobertura, bata levemente as claras com o açúcar e a essência, e depois coloque a farinha de rosca e as castanhas. Cubra a massa em descanso.

Rende 2 Colombas e você pode fazer de dois sabores.

Até a próxima!

Bombom Caseiro de Mousse

Ingredientes

1 lata de leite condensado MOÇA
1 lata de leite condensado de outra marca igualmente de boa qualidade
1 caixinha de creme de leite NESTLÉ
1 pacotinho de suco TANG ou MID do sabor que você preferir.
500g de chocolate derretido em banho-maria. Eu uso HARALD pois não derrete facilmente.
Forma de bombom de sua preferência.

Preparo

Coloque no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o suco, batendo bem até que fique bem misturados. Leve para a geladeira para esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria e pincele na forma de sua preferência. Repita o procedimento até que a forma fique completamente coberta de chocolate.
Acrescente o recheio e cubra com o chocolate derretido. Leve para o congelador até que a forminha fique opaca.
Rende de 25 a 35 bombons e podem ser vendidos por R$ 1,50

Até a próxima!
Depois disso vire a forminha na mesa ou em um lugar plano e liso, e mexa a forminha, caso não desgrude de primeira, deixe mais um pouco no congelador. Pois o bombom tem que se soltar facilmente para que não haja quebra e desperdicio.
Depois de desenformado, embrulhe com papel chumbo ou embalagem de sua preferência.
E o guarde na geladeira

Bombom Caseiro de Castanha do Pará

Ingredientes

2 latas de leite condensado MOÇA
100g de castanha do pará trituradas
500g de chocolate derretido em banho-maria
Forma de bombom de sua preferência.

Preparo
Coloque as latas de leite condensado em uma panela de pressão, cubra as latas com água e deixe cozinhar por 30min.
Depois de cozida acrescente a castanha triturada.
Derreta o chocolate em banho-maria, e pincele nas formas e leve ao congelador, repita o procedimento até que a forma fique completamente coberta de chocolate.
Acrescente o recheio bem bisturado, e cubra com chocolate derretido. Leve para o congelador até que a forminha fique opaca.
Rende de 35 a 45 bombons que podem ser vendidos por R$ 1,50

Até a próxima!
Depois disso vire a forminha na mesa ou em um lugar plano e liso, e mexa a forminha, caso não desgrude de primeira, deixe mais um pouco no congelador. Pois o bombom tem que se soltar facilmente para que não haja quebra e desperdicio.
Depois de desenformado, embrulhe com papel chumbo ou embalagem de sua preferência.
E o guarde na geladeira

Bombom Caseiro de Fruta

Ingredientes

1 lata de leite condensado MOÇA
1 caixinha de creme de leite NESTLÉ
Frutas lavadas e secas (morango, uva, ameixa, etc.)
1 colher sopa de margarina
4 ou 5 colheres sopa de leite em pó NINHO
500g de chocolate derretido em banho-maria. Eu uso HARALD pois não derrete facilmente.
Forma de bombom de sua preferência.

Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina. Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Depois acrescente o leite em pó. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria, pincele a forma de bombom de sua preferência e leve ao congelador, repita o procedimento até que a forma fique coberta de chocolate.
Acrescente um pouco do recheio e coloque a fruta, passe mais um pouco de recheio deixando espaço para o chocolate entrar e segurar o recheio. Cubra com o chocolate derretido. Leve para o congelador até que a forminha fique opaca.
Obs: os bombons de fruta devem ser consumidos em até 5 dias, pois como a fruta solta água, a tendencia é o fundo do bombom se soltar.

Rende de 25 a 35 bombons e pode ser vendido por R$ 1,50

Até a próxima!
Depois disso vire a forminha na mesa ou em um lugar plano e liso, e mexa a forminha, caso não desgrude de primeira, deixe mais um pouco no congelador. Pois o bombom tem que se soltar facilmente para que não haja quebra e desperdicio.
Depois de desenformado, embrulhe com papel chumbo ou embalagem de sua preferência.
E o guarde na geladeira

Bombom Caseiro de Beijinho

Ingradientes

1 lata de leite condensado MOÇA
1 lata de leite condesado de outra marca igualmente de boa qualidade
1 caixinha de creme de leite NESTLÉ
2 colheres sopa de margarina (pode ser com sal)
200g de coco ralado sem açúcar
500g de chocolate derretido em banho-maria. Eu uso HARALD pois não derrete facilmente.
Forma para bombom de sua preferencia.

Preparo

Em uma panela acrescente o leite condensado, o creme de leite e a margarina, leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Depois disso acrescente o coco ralado, e misture bem.

OBS: o coco é colocado por ultimo, pois se cozido nos ingredientes, pode ficar com gosto ruim.

Derreta o chocolate em banho-maria, pincele na forma de bombom de sua preferência e leve para o congelador. Depois repita o procedimento até que a forminha fique completamente coberta pelo chocolate.
Coloque o recheio já pronto e feche com o chocolate derretido. Leve para o congelador até que a forminha fique opaca.
Rende de 25 a 35 bombons e podem ser vendidos por até R$ 1,50

Até a próxima!
Depois disso vire a forminha na mesa ou em um lugar plano e liso, e mexa a forminha, caso não desgrude de primeira, deixe mais um pouco no congelador. Pois o bombom tem que se soltar facilmente para que não haja quebra e desperdicio.
Depois de desenformado, embrulhe com papel chumbo ou embalagem de sua preferência.
E o guarde na geladeira.

NOSSO PROVAVEL FUTURO PATROCINADOR DE RECEITAS DELICIOSAS!!

Bombons Caseiros de Brigadeiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado MOÇA
1 lata de leite condensado de outra marca igualmente de boa qualidade
1 caixinha de creme de leite NESTLÉ
Chocolate em pó a gosto de preferência NESCAL
500 g de chocolate derretido em banho-maria. Eu uso a HARALD, pois não derrete facilmente.
Forma para bombom de sua preferencia.

Preparo

Prepare o recheio
Em uma panela acrescente os 2 leite condensados, o creme de leite e o chocolate em pó, e mexa até desgrudar do fundo da panela. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria e pincele na forminha de sua preferência e coloque no congelador para esfriar rapidamente. Repita o procedimento até que a forminha fique bem coberta de chocolate.
Depois do chocolate frio na forminha, acrescente o recheio de brigadeiro, e cubra com o chocolate derretido, leve para o congelador até que a forminha fique opaca.
Depois disso vire a forminha na mesa ou em um lugar plano e liso, e mexa a forminha, caso não desgrude de primeira, deixe mais um pouco no congelador. Pois o bombom tem que se soltar facilmente para que não haja quebra e desperdicio.
Depois de desenformado, embrulhe com papel chumbo ou embalagem de sua preferência.
E o guarde na geladeira.

Rende de 25 a 35 bombons, que podem ser vendidos por até R$ 1,50 cada.

Até a próxima!

Primeira Postagem

Bem... Como novata na área, gostaria muito de poder contar com a ajuda de vocês.

Estou trabalhando em casa, com doces, bombons, panetones, colombas, trufas, cones trufados, cupcakes, e sempre tiro minhas dúvidas na rede.

Por esse motivo venho tentar ajudar quem precisa, e preciso da ajuda de quem conhece do assunto.

Para primeiro post, acredito que tá bom.

Obrigada!