Piada De Joaozinho: Irritado com seus alunos, o professor lançou um desafio. - Aquele que se ju...

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Doce Sabor Caseiro: DESAPARECIDOS:
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Brownie com Licor

Ingredientes Massa

1 xicara chá de chocolate em pó
5 colheres sopa de margarina
1 xicara chá de açúcar mascavo
3 ovos
1/2 xicara chá de nozes picadas
1 colher chá de essencia de baunilha
3/4 de xicara de chá de farinha de trigo
1/2 colher chá de fermento em pó

Cobertura

1 xicara chá de chocolate em pó
1 xicara chá de leite
1/2 xicara chá de açúcar
1/2 xicara chá de manteiga
3 colheres sopa de conhaque ou licor de chocolate

Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Misture o chocolate com a margarina e adicione pela ordem, o açúcar, os ovos, as nozes e a baunilha. Peneire a farinha, o fermento e o sa sobre a massa e mexa bem. Passe-a para uma forma retangular untada e polvilhada e leve para assar. Para a cobertura, junte todos os ingredientes numa panela e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo e espalhe sobre o brownie já assado. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Rende

18 porções

Tempo de preparo

2 horas

Pudim de Pão com Chocolate

Ingredientes

12 fatias de pão de forma sem casca
5 ovos
1 xicara chá de açúcar
1 xicara chá de chocolate em pó
1/4 xicara de chá de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo picado

Preparo

Esfarele as fatias de pão, coloque na batedeira e junte o restante dos ingredientes, menos o chocolate meio amargo. Bata até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma redonda, coloque a metade da mistura, espalhe o chocolate picado e despeje o restante da mistura. Asse em banho-maria. Sirva com calda de chocolate e chantili.

Rende

12 porções

Tempo de preparo

1:30 hrs

BOLO RECHEADO COM MOUSSE

Ingredientes Massa

6 claras em neve
6 gemas
2 xicaras chá de açúcar
1 xicara chá de água morna
1/2 xicara chá de óleo
1 xicara chá de chocolate em pó
3 xicaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Recheio

1 kg de chocolate meio amargo derretido
1 caixinha de creme de leite
1 colher sopa de licor, sem sabor
4 colheres sopa de gelatina incolor, sem sabor
4 colheres sopa de água
3 colheres sopa de licor de cacau (opcional)
500 ml de chantili

Calda para moldar

1 xicara chá de leite
3 colheres sopa de açúcar
3 colheres sopa de chocolate em pó

Preparo da massa

Reserve as claras em neve, bata as gemas com o açúcar, junte a água, o óleo, o chocolate, a farinha e o fermento. Pare de bater, misture as claras reservadas, despeje em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.

Preparo do recheio

Coloque o chocolate derretido em uma tigela. Despeje o creme de leite, no liquidificador. Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria. Coloque-a no liquidificador, bata com o creme de leite, misture ao chocolate, mexa, junte o licor de cacau e, por último, o chantili.

Preparo da calda

Misture os três ingredientes e leve ao fogo para ferver.

Montagem

Depois de frio, corte o bolo ao meio e molhe as duas partes com a calda. Espalhe em uma delas o recheio, una as duas partes e espalhe o restante do recheio por todo o bolo e cubra-o também com o recheio.

Cupcake Floresta Negra

Massa:

1 xícara de chá de óleo

1/2 xícara de chá de leite

1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento Royal

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

3 ovos

1/4 de xícara de chá de cacau em pó peneirado

Recheio:

Chantilly de sua preferência

Cerejas picadas bem pequenas

Cobertura e decoração:

Chantilly

Raspas de chocolate

Cerejas com cabinho

Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C
2. Prepare as forminhas de papel para cupcake em uma fôrma especial para os bolinhos ou coloque em fominhas de empada
3. Dica: use 2 forminhas de papel por bolinho, pois o papel de fora absorve toda a gordura
4. Bata no liquidificador o óleo com o leite, os ovos, o açúcar
5. Bata muito bem, quanto mais bater a massa fica mais fofinha
6. Acrescente esse liquido à farinha e ao cacau em uma vasilha e misture com um batedor
7. Adicione o fermento
8. Amassa deve ficar bem homogênea
9. Coloque nas forminhas até a metade, leve para assar por cerca de 15 minutos, depende do forno
10. Para o recheio misture chantilly com cerejas bem picadinhas
11. Coloque em um saco de confeitar com bico perlê grande, ou sem bico (para as cerejas picadinhas passarem)
12. Com uma faca faça um furo no centro dos cupcakes, coloque o saco de confeitar com o recheio e aperte
13. Cubra com chantilly, jogue raspas de chocolate e enfeite com 1 cereja

Tempo de preparo

1:00 hr

Rende

15 porções